许多中国人爱吃辣椒，其中有些人爱吃到极点，似乎有一顿饭菜没辣椒就吃不下饭了，这样辣椒酱自然极受中国人欢迎，如四川人、湖南人等极爱吃辣椒、辣椒酱等，但如果一个人自己在家做自己或一家人吃的辣椒酱，可自己手工做，可如果一个企业专门生产辣椒酱拿来卖，则不能手工了，否则生产速度太慢，而且很费人工，人工成本极高，这样导致辣椒酱的售价极高，人们买不起，自然辣椒酱的销量也下来了，这样就要使用辣椒酱灌装机生产线。
何谓辣椒酱灌装机生产线？指生产辣椒的是一套机械设备，即对制作好的辣椒酱进行灌装的一套机械设备，这套设备是智能化、自动化的，很省时间精力，极节省人工成本，而且生产速度很快，一般情况下一小时可灌装几百个瓶子的辣椒酱。现在比较火红的老干妈辣椒酱等牌子就是使用这样的灌装线生产的，效率可高了。如果企业选择这样的灌装线，也要根据自己的生产实际、生产现场、生产环境，辣椒酱的制作技术、工艺，装辣椒酱的瓶子大小等来选择合适的这样的灌装线。
辣椒酱生产的灌装线，由于几乎全是自动化、智能化的，所以生产速度很快，比半自动或人工的灌装要快许多倍，而且生产工人很轻松，极节省人工成本，灌装的数量也控制精准，封盖等也极为严密，为企业制作辣椒酱插上了一对翅膀。
